A este grupo pertenecen todas aquellas sustancias que, además
del carbono y el hidrogeno, han incorporado en sus moléculas uno o varios átomos
de oxígeno. Entre ellas tenemos ALCOHOLES
como el etanol (C2H5OH),
los FENOLES como
el fenol (C6H5OH),
los ALDEHIDOS como
el formaldehido (HCHO)
,las CETONAS como
la acetona (CH3COCH3),
los ACIDOS ORGANICOS como
el ácido acético (CH3COOH),
los ETERES como el éter etílico (C2H5-O-C2H5),
los ESTERES como
el etanoato de etilo (CH3COOC2H5)
los ANHIDRIDOS como el anhídrido acético (CH3CO)2º
FUNCIONES
NITROGENADAS
Estas sustancias se caracterizan porque en su constitución se
encuentra el átomo de nitrógeno además del carbono y el hidrogeno. Sus funciones
nitrogenadas son:
AMINAS: como la
anilina (C6H5NH2),
AMIDAS: como la
acetamida (CH3CONH2)
NITRILOS: como el
etano nitilo (CH3-C- N)
Algunos de estos compuestos tienen en sus moléculas varios
grupos funcionales. Si poseen varias veces el mismo grupo funcional, se llaman FUNCIONES MULTIPLES, como es el caso de los carbohidratos. Si poseen
varios grupos funcionales diferentes en sus moléculas se llaman FUNCIONES MIXTAS
martes, 5 de agosto de 2014
GRADO 6º
PROCESOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIÓN
El intercambio de materia y energía realizada por los seres
vivos con su medio, ocurren una serie de procesos implicados en la nutrición y
que se lleva a cabo en los siguientes procesos:
Absorción, circulación, la fabricación de alimentos, el
intercambio de gases y la eliminación, en organismos autótrofos.
Ingestión, digestión, absorción, circulación, metabolismo,
la respiración y la excreción en
organismos heterótrofos
NUTRICIÓN DE AUTOTROFOS
Los organismos autótrofos como: la cianobacterias, las algas y las plantas llevan a cabo los
siguientes procesos:
ABSORCIÓN: es a captación de
sustancias inorgánicas que hacen los organismos autótrofos y que utilizan luego
como materia prima en la fabricación de los alimentos, ejemplo los
unicelulares, lo hacen a través de la membrana celular y as plantas por las
raíces.
CIRCULACIÓN: es el transporte
de las sustancias necesarias para fabricar el alimento hasta los lugares del
organismo donde se requieren o almacenan temporalmente
METABOLISMO: es la suma de
todas las reacciones químicas que ocurren en el interior de las células y que
permiten fragmentar sustancias para
liberar la energía que contienen, necesaria en la realización de sus
funciones vitales. Los autótrofos llevan a cabo dos actividades metabólicas muy
importantes: La fabricaciones alimentos y la respiración
FABRICACIÓN DE LOS ALIMENTOS:
es el proceso de elaboración de sustancias orgánicas a partir de unas
inorgánicas; las orgánicas son las que contienen carbono; como los azucares,
las grasas y los ácidos nucleicos.
Las inorgánicas: son las que
están formadas por distintos elementos como el carbono,, como es el caso del
agua, la sal y el amoniaco.
Algunas bacterias son llamadas quimio autótrofas porque fabrican
su alimento sin necesidad de luz solar. La gran mayoría de los autótrofos
transforman las sustancias inorgánicas en orgánicas utilizando la luz solar,
por lo tanto se llaman foto sintetizadores.
RESPIRACIÓN: mediante este
procesos las células degradan azucares y liberan energía. Para esto es
fundamental el intercambio de gases a través de los estomas de las hojas.
ELIMINACIÓN: Es la salida de
los productos de desechos generados durante el metabolismo celular
NUTRICION EN HETEROTROFOS
Entre ellos tenemos: los hongos, los protozoos y animales
que llevan a cabo los siguientes procesos:
INGESTIÓN: es la entrada de
los alimentos en el interior del organismo. los unicelulares lo hacen a través
de membrana celular, y los animales por medio del aparato digestivo
DIGESTIÓN: es la
fragmentación de los alimentos para liberar los nutrientes y convertirlos en
sustancias más simples; los unicelulares realizan la digestión a través de los
lisosomas y las vacuolas, los hongos realizan digestión extracelular y los
animales a través del sistema digestivo.
ABSORCIÓN: es el paso de los
nutrientes a los lugares donde se necesitan. En los unicelulares este proceso
se realiza a través de la membrana celular y en los animales a través del
intestino delgado.
CIRCULACIÓN: es el transporte
de y el reparto de oxigeno y nutrientes hasta los lugares donde se necesitan y
la recolección de sustancias de desechos hasta la estructuras encargadas de su
evacuación. En los animales se da a través del sistema circulatorio
METABOLISMO: que la utilización de los nutrientes por
parte de las células, para construir estructuras y obtener energía. Dentro del
metabolismo existen 2 procesos
fundamentales: uno de construcción de nuevas sustancias o anabolismo que se lleva a cabo en los ribosomas de las
células y otro de fragmentación de sustancias denominado catabolismo
RESPIRACIÓN: es el proceso de
liberación de energía contenida en los alimentos mediante la captación del oxígeno.
El proceso de respiración de lleva a cabo en las mitocondrias de todas las
células del organismo autótrofo y heterótrofos.
EXCRESION: es la eliminación
de las sustancias de desecho producidas durante el metabolismo. los
unicelulares lo realizan a través de las vacuolas y los animales mediante el
sistema excretor, entre ellos los riñones.